boisson sans alcool tendance 2021
Cette nou velle tendance du sans ou faible taux d'alcool vient du fait également que les consommateurs veulent profiter, faire la fête tout en évitant un lendemain difficile. Bien que les prévisions indiquent une lente reprise à long terme, le volume total de boissons alcoolisées sera plus élevé que prévu cette année. Les Français, en particulier les jeunes générations, plébiscitent les boissons qualitatives, saines et bonnes pour lâenvironnement. MOINS D'ALCOOL, PLUS DE SOFT ! Enfin, bien que plus classiques, les visites virtuelles d’établissements vinicoles, brasseries et distilleries peuvent, elles aussi, aider les consommateurs à se reconnecter à leurs marques préférées dans un environnement qui n’est pas forcément à leur portée géographiquement. Garniture De Cocktail. En termes d'innovation, la catégorie boissons sans alcool n'est que 5 ème sur le Vieux continent. En termes d’innovation, la catégorie boissons sans alcool n’est que 5ème sur le Vieux continent. Les barmen exploitent également le pouvoir des réseaux, généralement en proposant des contenus engageants ou éducatifs en échange de pourboires virtuels. Par Marie-Hélène Boisvert. → Les spiritueux haut de gamme devraient augmenter leur part de marché mondiale en volume pour atteindre 13 % d’ici 2024, car les consommateurs continuent de privilégier la qualité à la quantité. Hard seltzers en France : catégorie de boissons alcoolisées ou mode de vie ? Les demi-bouteilles sont boostées par la vente à emporter. Une raison de plus de privilégier les boissons sans . Rafraîchissants, frais et gourmands, les mocktails deviendront à coup sûr vos boissons . Les spiritueux sans alcool connaîtront une croissance légèrement plus faible, freinée par l’absence d’une chaîne de distribution sur place en 2020, considérée comme essentielle pour rapprocher la catégorie des consommateurs. 200 ml d'eau; 1 cuillère à soupe jus de citron sirop de vanille, Elles résultent d'ailleurs souvent d'un assemblage de plantes, faisant écho à une consommation plus naturelle. En France, la gin mania ne se dément pas. La Société de Limonaderies et Brasseries d'Afrique SOLIBRA a procédé ce 6 Octobre au lancement d'une nouvelle boisson, Doppel Energy Malt. Vous lancez votre marque et débutez votre business plan ? Le whisky américain sera également l’un des spiritueux les plus résistants à la crise jusqu’en 2024, avec le Cognac/Armagnac, les spiritueux à base d’agave, le whisky irlandais et le whisky japonais. L'offre des produits . Tendance bière 2021 : fraîcheur, légèreté et santé ! 6cl de grenadine et de l . Beaucoup de bananes et un peu de canne à sucre pour le rhum : la Martinique vit toujours, pour une part importante, de ces grandes cultures tropicales d’exportation. Mais pour combien de temps ? A base de fruits ou de légumes, on ajoute des épices, des herbes, de l'eau gazeuse ou de l'eau plate. En temps de crise, les consommateurs sont toujours sensibles aux nouvelles propositions de valeur qui apportent de la nouveauté aux marques auxquelles ils font déjà confiance et qui répondent à leurs besoins ». » Les marques doivent à présent être créatives dans leur approche sociale sans pour autant oublier de rester authentiques avec leur consommateurs. Originaire d’Inde, cette boisson à base de lait fermenté est servie traditionnellement comme rafraîchissement. Low and no alcohol, low ABV alcohol, apéritif sans alcool, comment s'y retrouver ? Les boissons « nomades » telles que le. Pour la beauté du défi, pour prendre soin de soi ou encore pour accompagner ses amis dans cette remise . Étonnant mélange de café et de tonic, les coffee-addicts vont adorer ce nouveau mocktail. Dans le secteur du vin, la consommation de vin mousseux devrait revenir aux niveaux de 2019 d’ici 2023. Ils bannissent aussi de la liste de leurs ingrédients les conservateurs et les colorants. Enfin, on ne peut parler de fermentation sans penser à la Corée ! Les rayons des supermarchés n'ont jamais été aussi remplis de boisson substitut comme la bière sans alcool par exemple qui est aujourd'hui la reine des boissons « sans » Ses ventes ont bondi de + 23,8 % en 2019 (source : IRI). Trouvé à l'intérieur – Page 167Il s'agit principalement de l'alcool, du tabac et des drogues. Rappelons deux définitions. • L'accoutumance est la tendance du consommateur à augmenter les doses toxiques pour obtenir l'effet désiré. Ex. : en quelques semaines, ... Une autre tendance importante concerne l'émergence de boissons à très faible teneur en alcool : les mocktails ou autres hard seltzers. Inscrivez-vous à la newsletter du SIAL pour recevoir les dernières actualités et toutes les informations relatives à la prochaine édition. M. Hartmann ajoute qu’il est également important pour les marques de reconnaître que si la même tendance en matière de boissons peut convenir à différents environnements, les moteurs de cette tendance seront différents selon le canal et les conditions changeantes du macro-marché. Découvrir l'atelier collaboratif intensif ! Heineken ® en a même fait son fer de lance grâce à sa boisson phare : Heineken® 0.0. qui a doublé ses volumes en 2018 et confirme le succès de son . Les États-Unis et la Chine restent les principaux moteurs de la croissance des boissons alcoolisées dans le monde. Toujours d’après Insider, l’Espresso Martini, mélange de vodka et de café, se classe à la sixième position du palmarès mondial. Ce désamour des sodas s’explique par le souhait des clients de réduire leur consommation de sucre et de boire des produits plus naturels. En 2021, la tendance du « sans alcool » prendra de l'ampleur; les virgin cocktails ainsi que les nouvelles boissons soft tels que le kombucha ou encore le jus de grande ou d'hibiscus feront fureurs. Pour finir, nous parlerons chiffres et tendances de consommation sur l’horizon 2021-2022. Notre Bouteille du WE est sur cette niche mais va encore plus loin. La présence d'oasis dans le Sahara peut sembler une aberration écologique. Idées similaires populaires actuellement. Plus de 100 références de boissons ont été retenues afin d'être présentées à un public de professionnels et, nouveauté, de consommateurs dans une version inédite du Bar des innovations. Dans le registre des boissons naturelles ou saines, ce n’est pas en Europe qu’on se réinvente le plus ! Chapitre 4 Boissons maltèes sans alcool Analyse de la chaîne de valeur marchande "Avena con pina", une boisson à base d'avoine et d'ananas, un mélange hypervitaminé riche en protéine et en nutriments. Le "Dry January", mois sans alcool, a déjà été suivi par des millions de personnes l'année dernière. Ainsi, les consommateurs mais aussi les professionnels du secteur tirent parti des réseaux sociaux pour adapter leurs habitudes de consommation au monde virtuel. « L’innovation, aujourd’hui plus que jamais, ne doit pas seulement concerner le liquide et son emballage, mais aussi les outils de communication utilisés pour leur lancement ». Dès que les industriels ont senti le vent venir, des alternatives sans-alcool ont débarqué dans les grandes surfaces. L’innovation aujourd’hui ne doit pas seulement concerner le liquide et son emballage, mais aussi les outils de communication utilisés pour leur lancement. De ce fait, la mouvance du, → Les buveurs soucieux de leur santé adoptent une politique de modération, en réduisant le volume ou en diminuant les occasions. . Et pour cause, leurs effets sur l’organisme seraient très bénéfiques en régulant la flore intestinale et de détoxifiant le corps. Cependant, les marques peuvent elles aussi mettre en place ces concepts en lançant des happy hours virtuels via leurs réseaux sociaux et en offrant des conseils sur la manière de les gérer et sur les boissons à consommer. Le "Dry January", mois sans alcool, a déjà été suivi par des millions de personnes l'année dernière. En France, c’est le dalgona café qui fait parler de lui. Et c’est en Amérique latine et en Asie que les industriels sont les plus novateurs ! Les barmen et les propriétaires de marques peuvent donc également en tirer parti. Ces bars virtuels permettent de diffuser toutes sortes de contenu digital en direct live : des événements online de bartenders avec des cours de mixologie, des lives de DJ’s, mais également des expériences digitales de quiz avec des influenceurs du secteur, des ambassadeurs ou des barmen reconnus. Le vague mondiale des micro-brasseries et de leurs kraft beers a submergé la France. Les dossiers de presse sont disponibles en anglais en suivant ce lien. → Nous constatons que les changements sociaux et économiques apportent de nouveaux participants dans le marché de la boisson. La bière à faible teneur en alcool et sans alcool restera donc résistante jusqu’en 2024. Alors que les restrictions et périodes de confinement se succèdent pour tenter de freiner la propagation du Covid-19, l’utilisation des réseaux sociaux s’intensifie davantage. Celui-ci présente plusieurs désavantages pour la santé et il vaut mieux l'éliminer ou au moins limiter sa consommation pour rester en bonne santé. UNE TENDANCE FLORISSANTE . → Sur les marchés développés, nous constatons une attitude «, → Les produits de niche commencent à gagner de la vitesse (par exemple, les. Pernod Ricard lance dans dix pays - dont la France - « Ceder's », un gin sans alcool. Découvrez 200 recettes de cocktails avec ou sans alcool, classiques ou plus originaux, ainsi que des pages thématiques pour tout savoir sur l'art de la mixologie ! Les cocktails n'auront plus de secret pour vous ! La bière dâabbaye et lagger partent à la conquête des moins de 30 ans soucieux de limiter leur consommation. consommateurs », explique le porte-parole de Pernod Ricard. Les marques le savent à présent et nous avons vu plus haut qu’elles misent de plus en plus sur les réseaux sociaux et les événements virtuels. Sous leur apparence frivole, les tendances posent quelques-unes des questions les plus sérieuses de la sociologie. Manger local. Vous êtes en pleine campagne de crowdfunding ou recherchez activement des investisseurs ? Recette du punch à la vanille. Pour preuve, les deux sont très représentés dans les produits sélectionnés par l’observatoire SIAL Innovation de Paris 2018. La tendance s'installe, même si peut-être moins fortement que pour d'autres modes alimentaires. La thérapie cognitivo-comportementale (TCC) est recommandée par un grand nombre de spécialistes comme traitement de premier recours en cas de dépression, d'angoisse et d'autres problèmes émotionnels. Une matière première issue des meilleurs terroirs moulue avec finesse et pesée avec soin pour assurer une qualité constante pour un consommateur de plus en plus connaisseur. Verser la boisson terminée dans un verre ou une tasse, garnir de feuilles de menthe. Depuis quelques années, la tendance des saveurs botaniques et en particulier florales gagne du terrain. → De manière générale, les gens se rapprochent de marques plus authentiques prônant les communautés locales et les événements caritatifs. Il y a désormais les spiritueux sans alcool. L’expansion des nouvelles catégories de boisson sur l’horizon 2025 va devenir de plus en plus difficile à analyser et à décortiquer. 2. Avec la tendance du « dry january » et les préoccupations sanitaires et nutritionnelles des jeunes générations, ces boissons représentent de bonnes alternatives aux sodas et jus de fruits industriels, trop sucrés, lors des moments apéritifs. Selon Mark Meek, PDG de IWSR, « L’engagement est primordial durant une crise comme celle-ci. À ce titre, l’entreprise française vise à renforcer ses « marques fortes » par l’innovation et « ancre le processus de conception dans les nouveaux besoins des consommateurs », en abordant des occasions telles que les soirées Zoom. Tendances boisson : l'alcool … sans alcool. Les sirops et jus basiques cèdent la place à des infusions qualitatives, des herbes aromatiques, des fruits frais et une palette de sirop premium de plus en plus large chez les fabricants comme Monin. Feliz est une boisson de qualité, pétillante et sans alcool pour fêter un événement ou tout simplement pour savourer. Diageo a également été actif dans le développement de nouveaux produits, en lançant des scotchs haut de gamme, des liqueurs de saison et des gins et rhums aromatisés. Des cocktails dans la tendance du moment : floraux et herbacés, frais et faciles à reproduire et qui pourront séduire la demande des consommateurs en attente de boissons pleines de . Trouvé à l'intérieursans pouvoir l'atteindre. QUESTION: L'industrie des boissons alcoolisées est si vaste dans votre monde, que si par hasard elles fermaient subitement toutes les fabriques de boissons, ceci produirait un désastre économique. La brasserie Beavertown, elle, a su rester fidèle à son identité de marque en proposant des livestreams Instagram permettant de suivre le directeur de création dans des cours de dessin. Le marché de l'alcool ne connaît pas la crise, celui des boissons sans alcool non plus, y compris en France. Comme le mois de février est déjà bientôt à nos portes, nous avons pensé à vous proposer quelques recettes de succulents mocktails. Proposer des cocktails sans alcool permet d'étoffer sa carte en répondant aux attentes des consommateurs en accroissant ses marges. . Cet ouvrage collectif fait le point sur l'état le plus récent de ces problèmes et de ces débats, tout en analysant les processus historiques qui ont conduit à ce rapport si douloureux et conflictuel à la langue ; il met en évidence ... Le vin et la bière, quant à eux, devraient diminuer d’environ -9% en 2020 et il est peu probable que chacun d’entre eux regagne du volume avant plusieurs années. → Les campagnes de publicités interactives et personnalisées deviennent indispensables. Un dossier rédigé à partir de plusieurs articles et parutions provenant de la société IWSR entre 2019 et 2020. Il y a des choses qui changent et des choses qui ne changent pas! Trouvé à l'intérieur – Page 99Dans le meilleur des cas , aucune boisson alcoolisée ne sera consommée . En effet , l'alcool à tendance à irriter le côlon . ... Les autres jus de fruits ( concentrés , sans pulpe ... ) n'ont pas d'intérêt . Attention également à ne pas ... Son créateur attend avec impatience la réouverture des bars à cocktails. Les cocktails sans alcool ne se résument plus au jus de fruits et sirop. Détrompez-vous, contrairement à la bière Doppel Munich déjà sur le marché, Doppel Energy Malt est une boisson sans alcool, une boisson énergisante qui a pour atout premier de décupler votre . Ces boissons incarnent une tendance de fond saine et dans l'air du temps valorisant les produits de saison et locaux. Nous commençons avec une touche d’espoir pour cette année 2021 ! L’entreprise péruvienne Cosecha De Oro par exemple, a été retenue pour deux boissons qui répondent au besoin de naturalité et de santé des consommateurs : Si la tendance est donc aux boissons pauvres en sucres et présentant un intérêt pour la santé, la palette d’ingrédients possibles se fait de plus en plus vaste. Le volume total des boissons alcoolisées dans les 19 pays étudiés devrait revenir aux niveaux de 2019 d’ici 2024. C’est d’ailleurs l’une de ces boissons innovantes qui a gagné la médaille d’or du Grand prix de l’innovation lors du SIAL 2018. Cette boisson d'origine italienne est composée de liqueur à base de gentiane au goût amer d'orange, de vin mousseux sec style Prosecco et d'eau gazeuse. La bière 0.0 monte en qualité et se décline désormais en IPA. Autre axe d’innovation important dans le secteur des BRSA, les boissons fermentées et notamment le développement des kéfirs. 16 août 2016 - Tendances cocktails : découvrez les cocktails qu'on va adorer siroter cet été . Tendances food. Nous pouvons alors nous demander si les produits et les marques de ces prochaines années seront réellement innovants, insolites ou plutôt bullshit. la rédaction en partenariat avec Heineken 6 juillet 2021 mis à jour le 6 juillet 2021 . Si les références Oasis, 7Up et Schweppes Agrum ont chacune perdu environ 10 % de leur marché, la marque Coca-Cola – leader du marché des BRSA gazeuses avec presque 36 % de parts – a quant à elle limité la casse avec un repli de seulement -3,2 %. Des médailles d'or, d'argent et de bronze ont ainsi été gagnées par les cidres sans alcool de différents producteurs. Meek ajoute, « En ce moment, les réseaux sociaux ne promeuvent pas vraiment un lifestyle rêvé mais plutôt une manière de trouver un moyen de s’en sortir ou de divertir ». Puis, le bouche-à-oreille a fait que certains clients qui ne nous connaissaient pas du tout ont testé aussi ce service. Le cold brew, infusion lente à froid, est aussi bien utilisé pour le thé que le café. Chapitre 3 Analyse du secteur Boissons maltèes sans alcool. Les fabricants innovent pour répondre aux nouvelles aspirations des consommateurs. Une Normande vient de créer JNPR, un apéritif sans alcool à base de genièvre, comme le gin. → Dans le secteur hôtelier, les cocktails thématiques ainsi que les accords Mets-Boissons peuvent devenir un élément clé d’une expérience gustative en restaurant mais également de la découverte de nouvelles cuisines. Chapitre 2 Résumé exécutif. Guillaume et Constant se confient : » En fait, on a commencé la livraison avec nos clients fidèles, qui ont achetés pour nous soutenir. Ce temps est révolu. Cependant, les tendances de consommation d’alcool dans le monde ainsi que la stratégie de communication des marques ont été fortement bousculées par l’arrivée du Covid-19 et des différentes périodes de confinement qui ont suivi durant l’année 2020. On constate également que la popularité des RTD s’est renforcée pendant les périodes de fermeture. Est-il juste de dire que la tendance est à la boisson non alcoolisée ou à l'alcool léger? Bien que les pertes de volume sur plusieurs marchés, dont la Russie, l’Australie, le Japon et l’Allemagne, soient inférieures à 5 %, seuls les États-Unis et le Canada devraient afficher une croissance réelle cette année. Il y avait la bière sans alcool. Martini Sans alcool : 2 références à tester d'urgence ! Cocktails Maison. "Avena con pina", une boisson à base d'avoine et d'ananas, un mélange hypervitaminé riche en protéine et en nutriments. Depuis plusieurs années, les cocktails sans alcool s'imposent sur les cartes. Voici les tendances culinaires de 2021 à surveiller! Ces consommateurs sont susceptibles de passer à une boisson de meilleure qualité ou qu’ils perçoivent comme plus saine lorsqu’ils choisissent de boire. Créé en Grèce, le « Namaste Water Kefir » est un kéfir d’eau naturellement pétillant aromatisé au gingembre ou à la menthe poivrée. Baptisée Alavie il s'agit ni plus ni moins du premier apéritif pétillant sans sucre et zéro calorie. Dans le top des cocktails les plus commandés dans les bars on retrouve des classiques indémodables : negroni, daïquiri, manatthan, whisky sourâ¦. En effet, du 1 er au 28 février, plusieurs Québécois.e.s relèveront le défi de ne pas boire d'alcool durant un mois complet. Vous quittez votre emploi pour vous consacrer à un projet qui vous passionne dans le monde de la boisson ? Le vin orange, vin blanc issu d’une macération prolongée avec les peaux du raisin, commence aussi à sortir d’un cercle d’initiés. Trouvé à l'intérieurFausse croyance 4 : « L'alcool ne fait pas grossir » contenant cette Nombre de personnes ne prennent pas en compte ... auxquelles s'ajoutent bien sûr celles apportées par les sucres contenus dans nombre de boissons alcoolisées. Il faut aussi savoir qu’aux États-Unis, la catégorie des Premix sera plus importante en volume que la catégorie des spiritueux d’ici la fin de l’année. C’est dans ce contexte, par exemple, que la cave à bières du 7e arrondissement de Lyon La Plante du Loup propose depuis mars 2020 la vente en ligne de bières artisanales sur leur site Internet ainsi que la livraison à domicile à l’aide de leur propre camion. Les boissons désalcoolisées se vendent de mieux en mieux. Voici nos recettes tendances et faciles à réaliser pour réussir ce défi en 2021 et se . Boissons Alcoolisées. "Fermented Vinegar Water", boisson pétillanteà base de vinaigre de fruit de l'entreprise coréenne Fod Mind Body Spirit Choice. La consommation totale de spiritueux internationaux (qui exclut les spiritueux nationaux tels que le shochu et le baijiu, liqueurs japonaises et chinoises) devrait diminuer de -7,2 % en 2020, mais devrait se redresser complètement d’ici 2022. Le pays d’Asie qui utilise le procédé aussi bien pour la viande, le poisson, les légumes que les boissons s’est illustré au salon SIAL 2018 avec une boisson pétillante à base de vinaigre de fruits : le « Fermented Vinegar Water » de l’entreprise For Mind Body Spirit Choice. Le contenu social doit refléter la réalité de la situation dans laquelle nous nous trouvons. Compte tenu du succès des alternatives sans alcool créées en 2020, de nouvelles boissons devraient apparaitre cette année, que ce soit dans le vin sans alcool ou dans les spiritueux. Au final, ces initiatives créatives « rapprochent », d’une certaine manière, la marque de son consommateur et font ressortir avec brio les véritables valeurs inhérentes à leur essence de marque. Certes, nous avons vu beaucoup de micro-brasseries produire leur propre bière sans alcool ces dernières années mais beaucoup l'ont cessé depuis. La catégorie des Premix connaîtra une croissance cette année (+43 %), en grande partie grâce aux bonnes performances des États-Unis, qui constituent le plus grand marché de RTD dans le monde. Cette campagne suggère aux participants de faire un don à la National Restaurant Association Education Foundation qui transforme les conseils en dons pour le secteur. 4. 2/ MOINS D'ALCOOL, PLUS DE PLAISIR. Les coffee-shops sourcent des produits issus non plus d’un pays, mais d’une plantation, voire d’une parcelle. Feliz・Ghost in a bottle. Si le gin se taille la part du lion, le rhum de mélasse métropolitain est la tendance montante ! Malheureusement, en l’absence de contact et d’échange physique en 2020, ce lien social doit être réajusté et repensé pour faire face à la situation. Les boissons «fonctionnelles plus» devraient exploser en 2020, alors que les consommateurs recherchent la fonctionnalité - et plus encore! Recette Cocktail Sans Alcool. Résultat, des cocktails 0.0 comme le Ginger Ale Kanji, un mélange de jus de citron vert, du cordial de rhubarbe, de la purée de fraises et du Schweppes Ginger Ale. Gimber, excellent préparation au gingembre, citron et sucre de . Trouvé à l'intérieur – Page 216sa rage derrière des pantomimes que seul l'alcool pouvait excuser. Sissi huma son verre de bordeaux, trempa ses lèvres dans la boisson sans me quitter du regard. J'avais moi aussi dépassé la limite, le retour à l'appartement serait ... Le local et lâartisanal sâaffirment aussi comme des critères majeurs des tendances 2021. → Les produits et les expériences locales ( accélérées par les restrictions de voyage et la fermeture des frontières pendant la pandémie ) continueront de gagner en popularité, les consommateurs se ralliant aux producteurs symboliques et favorables à l’emploi. . Hard Seltzer, Apéritifs sans alcool, Hard Kombucha, Gin féministe, etc. Lorsque l’ennui, la solitude ou le sentiment d’impuissance s’installe pendant une période de confinement, les gens se tournent vers les réseaux sociaux pour perpétuer des traditions sociales qu’ils apprécient tel que l’happy hour ou les afterworks. Par exemple, les nouveaux produits bénéficieront de pratiques créatives en vente physique afin de compenser le manque d’événements de dégustation. AVANT-PREMIERE — Nouveau venu sur le marché des distillats sans alcool, Nolow se caractérise par la belle place accordée à la menthe et au citron, ainsi qu'un positionnement-prix accessible. Depuis leur naissance aux États-Unis en 2013, ces . En mobilisant l'analyse économique, cet ouvrage étudie et décrypte les principaux champs d'investigation de la politique de concurrence. Plus d'infos. Le sans alcool prend de plus en plus de place dans le monde du bar, mais malheureusement les produits ne sont pas toujours au niveau de l'attente . → L’œnologie continue de se développer notamment en Asie. Ces derniers temps, on aperçoit de plus en plus de bières ou vins sans alcool dans les rayons des supermarchés. Des cocktails tendances sans alcool . Par conséquent, les produits évoluent afin de s’acclimater aux goûts et préférences des nouveaux-venus. Dans les pays du Nord comme dans ceux du Sud, la patrimonialisation de la nature connaît actuellement un engouement de plus en plus vif. Cette tendance est confirmée par le succès croissant du Dry January qui a déjà convaincu plus de participants cette année en France et en Europe. Parallèlement, des campagnes telles que #virtualdrinkshospitality et #virtualdrink4hospitality encouragent les gens à ouvrir un pot à tips chaque fois qu’ils prennent un verre à la maison, dans le but de faire ensuite don de leurs pourboires à une cause dans un geste de solidarité et de soutien à la communauté des buveurs. Trop sucrées, fades ou carrément imbuvables, les boissons sans alcool ont longtemps eu mauvaise réputation. Boissons Non Alcoolisées. le lieu même pas encore inauguré mise sur les boissons sans alcool pour attirer une nouvelle clientèle. « Beaucoup de gens découvrent le home-drinking et les services de livraison pour la première fois depuis la première phase de confinement de mars 2020 et le social distancing. Dans le registre des boissons naturelles ou saines, ce n'est pas en Europe qu'on se réinvente le plus ! Le livre pour consommer autrement. Comptable de formation, Pierre-Yves McSween passe au crible la gestion de nos finances personnelles en se demandant systématiquement, à propos de toutes nos dépenses, si nous en avons vraiment besoin. A l’image des vins d’appellation d’origine contrôlée. Une demande qui explique que les boissons à base de thé enregistrent la plus forte progression de chiffre d’affaires avec + 14,1 % d’après l’étude Iri-CAM au 27 janvier 2019, tous circuits GMS. Deliveroo prédit que les boissons "virgin" seront de plus en plus appréciées en 2021 grâce à des recettes de plus en plus innovantes. De par sa composition – du lait et des épices – le lassi est riche en protéines, en vitamines et en calcium. Les boissons rafraîchissantes sans alcool – plus connus sous l’appellation BRSA – constituent la catégorie la plus innovante de l’alimentaire avec 7,9 % de tous les nouveaux produits présentés en 2019. Autre boisson devenue tendance, le lassi. On y retrouve par exemple les Mocktails ou les Low Alcohol Cocktails .
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