porc au caramel vietnamien avec œufs
Avec sa viande très moelleuse et goûteuse de par son mode de cuisson, c’est un des plats les plus populaires en Asie. À ma connaissance et sauf erreur de ma part, traditionnellement les cuisines chinoises n’utilisent pas de nuoc mam (saumure d’anchois ou de poisson) comme condiment. Dans l’esprit des Occidentaux, porc au caramel rime souvent avec restaurant chinois. display:none;
Kim Wimmer partage ses recettes d'ici et d'ailleurs au fil des saisons. Cassez 2 œufs dans un bol. Il fallait bien choisir. Suivant la marque utilisée pour la sauce de poisson, elle peut être plus ou moins salée, de ce fait, je vous conseille de rectifier lâassaisonnement en fin de mijotage. Le porc au caramel et aux oeufs est un plat vietnamien délicieux qui fait souvent partie des repas quotidiens de la famille. G. Lapassade et Ph. Rousselot ont tenté dans cet essai de dégager les contours essentiels de cet art de notre temps qui se présente lui-même comme un message. Recette facile du porc au caramel vietnamien; Mis à jour le 20 Oct, 2021 Par: NGUYEN Thang Victor Le porc au caramel est un des plats les plus populaires dans les repas au Vietnam qui fait aussi partie de ceux servis pour le nouvel an vietnamien, le Têt.. Ce plat familial d’une belle couleur et d’un bon goût sucré-salé se mange avec du riz blanc. Faire bouillir 2 litres d'eau, ajouter une pincée de gros sel. Les ingrédients 1kg poitrine de porc. Version "breakfast" du banh mi avec deux beaux œufs au plat, du beurre AOP, des pickles, de la coriandre et du poivre blanc. Chauffer l'huile d'arachide et colorer les oignons émincés. Soyons insolite, soyons unique, soyons différent ! Régalez-vous avec cette recette de porc au caramel facile et rapide. THIT Kho Trung (Porc caramélisé avec des œufs) Cette semaine nous avons eu la chance de travailler avec Le Red Tiger; et nous avons cuisiné un met traditionnel Vietnamien le THIT Kho Trung, une recette de porc caramélisé avec des œufs.
Son nom est souvent répertorié dans la cuisine vietnamienne, mais présente, à tort, la simple recette dâémincés de porc sautés rapidement à la poêle et rehaussés dâune sauce. > Bien manger > Recettes originales et créatives > Recettes à la viande, Voyage virtuel au Viêt Nam, avec la découverte du porc au caramel aux œufs, le célèbre thịt kho trứng. « Oh j’adore la cuisine vietnamienne, c’est frais c’est sain ! Merci beaucoup. Noyer de suite avec de l'eau votre casserole en mettant le jus de coco congelé, recouvrir carrément de façon a ne plus voir la viande jusqu'a deux centimètres par dessus. Souvent, nous le réalisons en grande quantité. Il est également servi, parfois avec des œufs durs, au repas du Nouvel An vietnamien, le Têt. Hihihi !» – N’importe quel parisien, n’importe quand. Je tâai toujours fait confiance dans tes goûts L'idée d'y ajouter des oeufs qui cuits avec le jus c'est vraiment génial et plein de saveurs. Toute reproduction et représentation, totale ou partielle des textes et des photos sont interdites. Ynubis est accessible à tous et son unique but est de vous divertir, vous étonner, vous faire sortir de votre train train quotidien avec un sourire, une émotion, un autre regard sur le monde qui nous entoure. nécessaire] . Porc au caramel avec des œufs. display:block;
Ce plat est vraiment simple à préparer et c'est un délice pour ceux qui apprécient le sucré/salé. Thierry, Merci Thierry de ton message. Voici un plat chinois traditionnel très apprécié en famille et lors des fêtes. Contains selected terms and expressions not readily available in dictionaries. Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine. Pour Jean-Claude Ribaut, la quête d’une bonne table devient prétexte à découvrir la ville, à aller de quartier en quartier à la recherche d’une recette oubliée, d’un refuge enchanteur, d’une bouffée de vie. Le porc caramélisé et le porc caramélisé aux œufs sont vraiment différents tant au niveau du goût et de la texture. Je nâoublierai jamais les parfums de ce met, qui mâaccueillaient au pas de porte quand je rentrais de lâécole. Trouvé à l'intérieur – Page 186Soupe de crabe à l'œuf, 47 • Tartare à la vietnamienne, 138 Œufs de saumon • Rouleaux de printemps au crabe, ... Porc sauté au caramel, gingembre et citron vert, 124 • Salade de bœuf loc lac, 104 • Salade de mangue et de pomelos au ... Et contrairement à ce que l’o. }
La sauce est extrêmement savoureuse. C’est une recette très gourmande et typique qui est assez simple à faire ! (2 à 3 minutes) Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes. By Malicia Flore, 09/02/2016. Il y a cependant quelques points à respecter pour qu'il soit réussi. Vous pourrez le réchauffer à la casserole. Je créé un compte pour recevoir mes newsletters et gérer mes données personnelles. Je testerai aussi avec des oeufs de caille comme sur votre photo. Ces brioches se dégustent à n’importe quelle heure de la journée au Vietnam … Avec sa viande très moelleuse et goûteuse de par son mode de cuisson, c’est un des plats les plus populaires en Asie. Roman policier. Roman érotique. la sauce soja est déjà très salée, ayez la main légère si vous ajoutez du sel, poivrer (ou pimentez), puis verser 15 cl d’eau pour déglacer et ainsi décoller les sucs qui auront accrochés au fond du wok . Il est également servi, parfois avec des œufs durs, au repas du Nouvel An vietnamien, le Têt. Une spécialité culinaire cambodgienne qui mélange allègrement la viande au caramel. Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 min. Le sucre va commencer à légèrement brunir, on parle ici de caramel blond et pas noir. Recherche par nom, ville ou service proposé... Depuis 2005, Ynubis vous propose des contenus divers et variés, des échanges d'idées, le partage de nos découvertes, l'envie de mettre en lumière des activités, vos projets ou des hobbies qui méritent qu'on s'y intéresse. Versez le caramel dans les ramequins. jQuery(".js-pourDeBon").html(Base64.decode('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'));
Ingrédients. Ajouter 2 c. à soupe de farine de maïs ou Maïzena diluées avec 4 c. à soupe d'eau et mélanger doucement. Vous aimeriez aussi. Le porc au caramel, ou thịt kho, est l'un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Bonjour ! Découvrez la recette de Porc au caramel vietnamien à faire en 10 minutes. Ajouter le lard coupé en petits morceaux. Marmite de Porc au Caramel avec Tofu et Œufs Un fantastique plat mijoté chinois. Découpez le porc en petits cubes et incorporez-le à l'oignon. Plus la viande cuira, plus elle sera moelleuse. Il existe plusieurs variantes : poissons, poulets, gambas,… mais le plus courant reste celui au porc. Pourquoi ? La cuisine me procure un moment de détente. Ces brioches se dégustent à n’importe quelle heure de la journée au Vietnam … En revanche, je vous conseille de préparer la viande suivant ces instructions pour obtenir le résultat espéré. Cuisson des œufs. Bon appétit ! Faire cuire 6 œufs durs. Préparation – Commencer par la cuisson des oeufs : Faire cuire les oeufs pendant 15 minuites. Avec cet humour corrosif qu'on lui connaît, Fouad Laroui raconte le choc culturel que représente pour le petit Marocain la découverte du mode de vie des Français : ces gens qui vivent dans le luxe, mangent des choses incomestibles, ... INGRÉDIENTS 550 g porc coupé en lamelles 1 oignon émincé 1 c.à.s Huile d’olive 3 c.à.s sucre en poudre 2 c.à.s nuoc mam ( sauce à base de poisson ) 2 c.à.s sauce soja Sel Poivre 100 ml eau PRÉPARATION Commencez par allumer votre cookeo et choisir ingrédient, viande,porc. Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne. display:block;
Laver et couper 1kg de poitrine de porc en morceaux de 4 cm x 4 cm environ. Il y a dedans plein d'ail, de gingembre et de citronnelle et surtout un vrai caramel maison. Le ragoût de porc au caramel et aux œufs est un plat familial asiatique classique. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des brioches rondes cuites à la vapeur farcies avec du porc, des champignons, des œufs et de la saucisse chinoise. Celle-ci est Vietnamienne puisqu'elle lui vient directement de sa famille. Mettez la viande à mariner avec le sel et le poivre pendant 30 min. Petit voyage au Vietnam avec cette recette de Banh Bao. Parmi les propositions ci-dessous, cochez celles qui vous correspondent. Poulet au gingembre vietnamien - Gà ram gừng. Je continue la publication de recettes vietnamiennes avec le porc au caramel. .PourDeBon-image{
50 ml de nuoc mam. Exemple de presentation du porc caramel ©Chef Delicacy. Ce n'est pas exactement le porc au caramel très traditionnel, car les ingrédients diffèrent un peu. Pour réussir cette recette, demandez à votre boucher de vous préparer un morceau de poitrine de porc bien maigre sans cartilage ni os. Remuez la casserole pour bien mélanger le caramel chaud. Couper le feu, laisser les oeufs dans l’eau et puis écaler les oeufs. width:100%;
6 janv. Il est généralement servi au Nouvel An Vietnamien, le Tết. Facile et court temps à faire. Particulièrement lâodeur, délicieusement saline, de la sauce poisson « nÆ°á»c mắm » en plein mijotage. Imprimer. Porc au caramel revisité (inspiré de RecipeTin E ats) Ingrédients : - 500 g de porc haché (je mixe de la longe) - 1 oignon émincé. Découvrez les clés qui vous ouvriront aux messages de vos rèves et vous permettront de décrypter votre inconscient, cibler vos angoisses et résoudre vos problèmes. Porc au caramel /Poitrine de porc aux œufs marrons (cuisine vietnamienne version avec des œufs marrons) Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne Recette de la […] Souvent, nous le réalisons en grande quantité. le porc au caramel et aux œufs ou « thịt kho trứng » : cette variante est très populaire dans le sud du Vietnam. Cette astuce permet d'obtenir une sauce brillante et d'équilibrer les saveurs. Formez, dans chaque assiette, un petit nid avec les nouilles, nappez -les du porc et de sa sauce. Kaw Sach Chrouk en cambodgien est un ragoût de porc au caramel et aux œufs. Mettez la viande dans un récipient avec 20 g de sucre, les 3 cuillerées à soupe de nuoc mâm et la poudre de fond de volaille. Et n’ayez crainte, il n’est pas difficile à cuisiner… Il s’agit de morceaux de poitrine de porc, revenus dans une sauce caramélisée composée de sauce soja, de nuoc mam, de sucre, de gingembre et d’ail. Un plat gourmand qui vous transportera au Vietnam et vous plongera dans les riches saveurs de la cuisine asiatique. Et il existe plusieurs recettes de porc au caramel, aux œufs, au poivre etc…avec des variantes avec l’ajout d’épices ou de condiments complémentaires. Au Vietnam en particulier, le porc au caramel, appelé thit kho tau, est un pilier de l’alimentation.Au moins aussi populaire que le pho (soupe à la viande), il se déguste tout au long de l’année. -500 gr de poitrine de porc-10 -15 œufs de caille ou 5 œufs de poule-50 ml d’eau pour le caramel-500 ml d’eau ou jus de coco-Poivre – Sauce de poisson, sel, sucre. […] Source: Recette247 Il est connu sous le nom Bánh caramel, caramen ou kem caramel dans le nord du Vietnam ou Bánh flan ou kem tarte au sud du Vietnam. Ingrédients (4 personnes) : 1 kg de poitrine de porc nature, 4 échalotes, 2 gousses d’ail... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle By Malicia Flore, 09/02/2016. Un délice avec un riz blanc nature. Pour le service : Mettre le porc, les œufs et la sauce dans un plat. Dans les pays du Nord comme dans ceux du Sud, la patrimonialisation de la nature connaît actuellement un engouement de plus en plus vif. S'il manque de liquide de cuisson, ajoutez un peu d'eau de coco. Refroidissez-les longuement puis écalez-les. .PourDeBon-image{
Vous aussi, composez votre repas vietnamien authentique en choisissant plusieurs plats parmi les autres recettes que je vous propose ( pousses de bambous au wok , poulet au gingembre , porc au caramel , nems tonkinois , ravioli frits , etc. Voici quelques recettes que nous avons sélectionnées. Nathalie Nguyen, finaliste Masterchef issue d’une grande lignée de cuisiniers vietnamiens, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler les meilleures recettes vietnamiennes. Dès que le caramel se forme, ne pas le laisser noircir, lancer tous vos morceaux de porc et mélanger. Avec sa viande très moelleuse et goûteuse de par son mode de cuisson, c’est un des plats les plus populaires en Asie. Cela permet tout simplement de mieux écaler les œufs. Hello ! Et voilà un succulent porc au caramel prêt à la dégustation ! Les recettes de porc au caramel dite chinoises avec plein de nuoc mam ne […] Recette Porc et dinde au caramel, façon vietnamienne. Porc au Caramel Thit Kho. }
La confusion se fait souvent. Trouvé à l'intérieurIl faut savoir que le porc au caramel est toujours l'objet d'un débat. Il n'y a jamais de consensus à ce sujet. Dix personnes, dix recettes, chacune affirmant, bien sûr, que la sienne est la meilleure. Il y a celles du nord et celles du ... Ajoutez l'ail, mélangez et ajoutez les cubes de porc. 500 ml d’eau. Je fais souvent ce plat lors de mon atelier de cuisine vietnamienne. Ajoutez le nước mắm, le caramel (bien répartir sur tous les morceaux de viande), 2 cuillères à café de sucre, les œufs et de l’eau (couvrez entièrement d’eau si vous souhaitez un porc au caramel liquide) ou le jus de coco (pour un porc au caramel plus crémeux et liquide) et laisser mijoter 1 heure sous couvercle, en remuant de temps en temps. Recette simple et facile à réaliser chez soi !!!!! Dans une marmite ou une cocotte en fonte (j'aime beaucoup cet accessoire) sur feu assez vif, faire un caramel avec le sucre et l’eau. Très populaire dans le sud vietnamien, c'est un plat qui est généralement servi lors du nouvel an asiatique (Têt). Bánh mì maison (2) Keftas d'ici (1) Côtes levées (2) Aorem. Un incontournable de la famille pour toutes les bonnes raisons. Le porc au caramel , ou thịt kho , est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne , après le phở ou les nems [réf. Porc au caramel avec des œufs. En fonction de la taille de la casserole, la quantité d'eau doit impérativement couvrir les morceaux de viande pour bien mijoter, ajouter l'eau si nécessaire. Quand Katie cuisine est un feu d'artifice pour les yeux et un régal pour le palais. Retrouvez Katie sur son blog www.whatkatieate.blogspot.fr by Anaïs 7 December 2020 11 December 2020. C’est une recette très gourmande et typique qui est assez simple à faire ! Il n’a rien à perdre… sauf elle. *** Un faux-pas, une chute… et Juliette bascule dans les bras d’un séduisant inconnu ! Souvent, nous le réalisons en grande quantité. Dès que le caramel se forme, ne pas le laisser noircir, lancer tous vos morceaux de porc et mélanger. par Bernard 13 mars 2015. Remuez et ajoutez la viande que vous enrobez de caramel. Aussi lunaire que cette occasion, ce plat vietnamien offre un goût riche de son contraste salé sucré. Les villages des alentours de Hà Noi révèlent un riche patrimoine culturel, technique et architectural. Pour garantir un résultat parfait à chaque cuisson, jâutilise le cuiseur-à -riz et j’ajoute le panier vapeur pour cuire des légumes en même temps. Ajoutez le hachis d'ail et d'échalote. Temps de cuisson : 1 h 15. Faire cuire 6 œufs durs. j’ai un petit bouiboui juste à côté de chez moi dans le 18 ème où je vais toujours manger un bo bun dé-li-cieux. Faites mijoter à feu doux en tournant la viande de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe. }
Je vous avais promis des recettes. Tous droits réservés. Le porc au caramel est emblématique de la cuisine vietnamienne, bien que l’on en retrouve également en Chine. Le porc au caramel , ou thịt kho , est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne , après le phở ou les nems [réf. J’espère qu’elle vous aura … Vous pouvez, également, remplacer la poitrine de porc par lâépaule, le jambon ou par le travers de porc, câest celui que je préfère. Je vous recommande le riz blanc parfumé au jasmin (câest le même riz servi dans des restaurants asiatiques) que je cuis, suffisamment, jusquâà ce quâil atteigne une texture presque collante mais pas pâteuse. Couper les morceaux de porc (moi c'est mon boucher qui me l'a fait ), les faire revenir dans une sauteuse avec de la sauce au soja. Temps de préparation : 30 minutes. Verser les 12 Åufs, 2 litres d'eau, 140 ml de sauce de poisson (nÆ°á»c mắm), 2 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre noir (idéalement le poivre du Vietnam pour son caractère corsé et parfumé), 2 c. à café des 5 épices, 1/2 jus d'un citron (option). Émincez l'oignon, le faire fondre avec la sauce soja dans un wok (ou une sauteuse). 1/2 cuillère à café de poivre blanc. Ajouter le nuoc mam. Avec le phò et les nems, le porc au caramel est l'un des plats vietnamiens les plus populaires au monde. Voici un plat chinois traditionnel très apprécié en famille et lors des fêtes. Diminuez le feu et ajoutez le nuoc mam, le sucre, le poivre, le piment, le gingembre et 1 piment doux coupé en dés (pour la couleur nous a dit Phuong) . Marmite de Porc au Caramel avec Tofu et Œufs Un fantastique plat mijoté chinois. Les rafraîchir et les réserver au frais. Porc au caramel avec cookeo ! Très populaire dans le sud vietnamien, c'est un plat qui est généralement servi lors du nouvel an asiatique (Têt). Porc au caramel Vietnamien Voilà enfin la recette du porc au caramel de Chéri, tant attendu par ses amis. Après les succès de ses livres Solution macarons et Solution organisation, Mercotte vous donne des clefs pour progresser et réussir vos desserts ! Solution desserts pas à pas, c'est. Laissez-vous guider par Nathalie Nguyen qui vous révèle ses 50 meilleures recettes: mini-nems aux crevettes, bahn mi, le bo-bun de Bol, panna cotta à la mangue, perles du Japon aux fruits du dragon. Faire un caramel très coloré. Chinois ou vietnamien ? Les œufs bruniront et seront bien imprégnés de toutes les saveurs de la sauce. 3, 6, 9, prêt, partez ! Démouler après avoir décollé les bords avec une lame de couteau et servir. Au Vietnam, le porc au caramel au poivre (thịt = viande, viande de porc / kho = cuisson lente en sauce au nuoc mam ou mam / tiêu = poivre) est un plat du registre culinaire familial, servi pour le repas du quotidien. Thịt kho : le porc au caramel vietnamien. Voici la recette d'une vietnamienne madame khanh que j'ai retravaillé dans mon restaurant mais qui reste à mon numble avis bien meilleure que le mienne :) Rouleaux impériaux Sauce de poisson (nuoc mam) Gâteau au manioc Boules de sésame (Banh Cam) Salade de lotus vietnamienne avec poulet Nid d’oiseau (nid d’amour) au poulet Poulet citronnelle avec vermicelles Banh lot Gâteau de riz Légumes marinés Banh mi au poulet rôti Flan caramel Pain baguette pour banh mi Soupe wonton Mayonnaise à l’ail […] - … À ne pas confondre avec l’autre variante de porc au caramel et aux œufs (thịt kho trứng, ici). Facultatif : Pour les amateurs de piment, ciseler le piment en fines rondelles et ajouter à la viande. Recette Porc au caramel à la vietnamienne. Laisser cuire 5 minutes. Précuisson de la viande, une étape non obligatoire mais qui permet d'obtenir une chair plus moelleuse mais aussi d'enlever les impuretés et réduire le gras. Alors que lâoriginal porc au caramel et aux Åufs nécessite une longue cuisson dâune heure environ pour obtenir un plat de viande tendre à la sauce parfumée dâaromates, tel quâon le mange au Vietnam. Dans une casserole, faire bouillir l'eau et faire précuire la viande pendant 15 min afin d'enlever les impuretés de la viande de porc. {
Répéter cette opération à chaque fois que vous réchauffez le plat. Chaque famille vietnamienne aura sa propre version de Thit Kho. 6 œufs durs. Ce plat mélange le gout du caramel … Alors, pour me guider, j'ai demandé sa version à ma collègue vietnamienne, fine cuisinière et en qui j'ai toute confiance. Faire revenir très rapidement en nappant la viande de caramel. 50 ml d’eau pour le caramel. Selon les traditions au Vietnam, les familles préparent un grand pot de porc au caramel pour régaler leurs amis et leurs proches qui leur rendent visite à lâoccasion de la nouvelle année chinoise. Poursuivre la cuisson à couvert pendant 1 heure voir un peu plus 1h15 en maintenant un léger frémissement. 1 kg de poitrine fraiche ( peut se remplacer par 500 grammes de poitrine et 500 grammes de rouelle de porc) - 1 càs de gingembre frais râpé. Voici un plat chinois traditionnel très apprécié en famille et lors des fêtes. Versez la sauce au caramel dessus sans le démouler et savourez les crèmes caramel délicieuses. Ce plat peut aussi se cuisiner avec la poitrine de porc à la place des darnes de poisson (avec ou sans ananas d'ailleurs) en additionnant du lait de coco et de quelques œufs durs écalés : c'est le très célèbre Porc au caramel, connu sous le nom vietnamien de Thit Kho Trung ou Thit Kho Nuoc Dua. En 1998 à Saigon, Michaël Pitiot et Marielle Laheurte embarquent sur la jonque qu'ils ont construite dans un chantier traditionnel. .PourDeBon-image--smallOnly{
Le Thịt kho nước dừa ou le porc au caramel et au jus de coco, est traditionnellement proposé lors du Têt ou les grandes fêtes familiales. Le porc au caramel et aux œufs « Thịt Kho Trứng » n’a rien à avoir avec le porc au caramel proposé des fois à la carte de certains restaurants asiatiques, ou sur des sites de cuisine. Surveiller la cuisson. L'eau doit se réduire d'un tiers de sa quantité initiale. Ce plat a donc été préparé à 4 mains :-) Comme vous le savez, il existe de multiples recettes de porc au caramel. Temps de cuisson : 1 h 15. Dans une grande casserole, genre pot au feu, faire un caramel avec 4 ou 5 cuillères à soupe de sucre en poudre roux ou blanc (sinon mouiller légèrement 5 ou 6 morceaux de sucre) Dès que le caramel se forme, ne pas le laisser noircir, lancer tous vos morceaux de porc et mélanger. 2016 - Cuire les œufs durs (10 minutes). Ma maman dressait une grande assiette de ce plat au centre de la table et lâaccompagnait dâune soupe et de légumes poêlés ; puis tout le monde sâen servait avec de petits bols et des baguettes.
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